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河南传统美食水烙馍卷菜怎么做?

河南传统美食水烙馍卷菜怎么做?

发布日期:2016-07-27 编辑: 点击:

1、先和面,把面团和的稍软一点,醒一会儿。


  2、揉面,揪成小面剂儿。


  3、将面剂儿折好,待用。(此时开火烧水)


  4、将折好的面剂加干面粉按扁,注意:干面粉要一次加够。


 5、开始擀烙馍,越薄越好。(这是真正的技术活,擀的厚薄均匀,没有褶皱。)


  6、水烧开,放蒸布。


  7、将烙好的饼放到蒸屉上,盖上锅盖蒸(技术点:等第一张饼熟了才能铺第二张,否则会粘到一起。)。同时烙第二张饼。


 8、配上炒好的菜


9、将烙馍平铺在盘底,卷上菜(也可抹上酱),就可以开始吃了。


本文网址:/news/360.html

关键词:河南传统美食,水烙馍,卷菜

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